Salade d'hiver au kale

Voici les ingrédients pour réaliser en quelques minutes une salade délicieuse à base de mon chouchou : le chou kale ;)

Pour une belle assiette :

- 2 à 3 branches de chou kale 

- une poignée de mesclun

- une demi-poire

- des cerneaux de noix

- quelques fruits secs (baies de goji, cranberries ou mûres blanches...) et un mélange de graines (tournesol, chanvre...)

- vinaigre de cidre, huile végétale (colza, tournesol, graines de courge...) de bonne qualité

Effeuillez au préalable le chou et le "masser" avec un peu de jus d'orange (ou de citron). Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez à votre convenance. Les plus gourmands pourront y ajouter quelques dés de fromage (comté par exemple) ou accompagner cette salade de toasts au chèvre.

Bon appétit !