Happy Food & Fit Body

18 juin 2014

Fort comme popeye

Aujourd'hui je mets le tofu de côté (c'est mon chéri qui va être content) et on se fait une belle assiette pour faire le plein de fer : viande de boeuf et épinards, ça rigole pas !! Pour cela, nous avons réalisé des steaks hachés façon hamburger (by Pierre...

Posté par magali04 à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème soja, oseille, son d'avoine, viande de boeuf, épinard

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18 juin 2014

Oeufs cot-cotte à la mousse de fromage frais

Je suis une adepte des brunchs, disons surtout que dès que je peux faire une grasse mat (ce qui finalement n'arrive pas si souvent) j'en profite pour bruncher. Deux options : soit je prends le temps de cuisiner et de tester de nouvelles recettes (pains...

Posté par magali04 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage frais, tomate, oeufs cocotte

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18 juin 2014

Pain-son

Cette recette est extraite du livre "Tous les pains à la machine". Il s'agit d'une recette de pain basique, agrémenté de son de blé et qui accompgne aussi bien du salé que du sucré. Voici les ingrédients pour un beau pain : 315 mL d'eau 1 cuillérée à...

Posté par magali04 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, pain, son de blé

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17 juin 2014

Belle salade des champs

Juste une salade verte ? Oui mais une "vraie" salade verte ! Celle-ci a été cueillie le jour même en plein champ, rien à voir avec les salades en sachet... Juste agrémentée d'un mélange de graines (tournesol, lin, chanvre...), de pousses d'alfalfa et...

Posté par magali04 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine, salade verte

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10 juin 2014

Pas bête la blette

Temps maussade aujourd'hui :-( mais temps idéal pour concocter un bon petit plat... Si vous aimez le sucré-salé et si vous aimez les blettes alors cette recette est pour vous ! J'adore le mélange sucré-salé et j'intégre souvent des fruits secs dans mes...

Posté par magali04 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème soja, ail, blette, pruneaux, tofu

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4 juin 2014

Mince comme une asperge

C'est de saison !! Vertes ou blanches, les asperges sont à déguster sans modération ! (sauf si on les baigne de mayo...). Je les cuisine en salade, en omelette, en tarte, dans les risotto... Je les adore aussi en velouté, je n'ajoute pas d'autres légumes,...

Posté par magali04 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, velouté, crème, curcuma

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4 juin 2014

Fraîcheur de vivre

Il y a des jours où l'on a juste envie d'un peu de légéreté et de fraîcheur. Cette salade de concombre est parfaite pour bien débuter un repas d'été. Vous pouvez le découper en rondelles, demi-rondelles ou cubes. Pour la sauce, brassez du yaourt à la...

Posté par magali04 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, concombre, yaourt, menthe

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3 juin 2014

Croquettes à l'italienne

Idéales pour un apéro ou un plateau TV, essayez ces croquettes de polenta jambon-emmental. On ne pense pas assez à la polenta et pourtant c'est délicieux, y compris pour réaliser des desserts. Dans certaines régions d'Italie, on sert ces croquettes frites...

Posté par magali04 à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, jambon, pesto, polenta

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2 juin 2014

Complétement chanvrée

Connaissez-vous le chanvre ? Oui ! Connaissez-vous les graines de chanvre décortiquées ? Comme toutes les plantes, le chanvre donne des graines. Une fois enlevées de leur coquille, elles s'ouvrent et on obtient de toutes petites amandes de couleur dorée,...

Posté par magali04 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, chanvre, pois chiche, poivron

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2 juin 2014

Je lunch sport...

...avec une salade de petit épeautre au poulet grillé, pomme et aguaymanto Ce soir c'est sport ! Alors dans ma lunch-box il me faut de quoi tenir sans crier famine dès 16h. L'option la plus simple : une salade composée et équilibrée. J'ai choisi comme...

Posté par magali04 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, petit épeautre, poulet, aguaymanto, salade

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